Univerzális gluténmentes lisztkeverék, mely sokrétűen felhasználható sütemények, kelt tészták, kenyerek sütéséhez. Rostokban gazdag.  

Szénhidráttartalma 58g/100 g.

Összetevők: tápiókaliszt, kölesliszt, kókuszliszt, hajdinaliszt, szezámliszt, útifűmaghéjliszt

 

Átlagos tápérték 100 g termékben

Energia
1435kJ/340kcal

Zsír
5,2g

amelyből telített zsírsavak
3,3g

Szénhidrát
58g

amelyből cukrok
2,14g

Fehérje
9,9g

Só
0,02g

Rost
11g

 

Receptötlek

 

Gluténmentes epres mascarponés torta Zelleitündi módra

 

Hozzávalók:

12 dkg Zellei Tündi gluténmentes lisztkeverék
25 dkg mascarpone 
5 dkg eritrit 
2,5 dkg négyszeres édesítő
2 tojás
1 citrom reszelt héja 
fél citrom leve
1 teáskanál vanília kivonat
2 teáskanál sütőpor

a tetejére

25 dkg eper
mandula pálcikák

Elkészítés:

A mascarponéhoz hozzáadjuk az édesítőket, aztán egyenként a tojásokat és habosra keverjük. Belereszeljük a citrom héját, majd belefacsarjuk a fél citrom levét. A sütőporral elkevert gluténmentes lisztkeveréket is hozzáadjuk. Szép homogénre elkeverjük. Ha túl kemény lenne a massza, akkor tehetünk még hozzá egy kis tejet. Kivehető aljú hosszúkás pite formába öntjük a masszát, és elsimítjuk. Megtisztított, kockákra vágott eperrel kirakjuk a tetejét, enyhén belenyomkodjuk és mandula pálcikával megszórjuk. 180 C fokon 30-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Porrá őrőlt eritrittel díszítjük, majd tálaljuk.

 

Gluténmentes pizza margherita Zelleitündi módra

 

Hozzávalók:

a tésztához

20 dkg Zellei Tündi gluténmentes lisztkeverék
1 teáskanál szárított élesztő
 fél teáskanál himalája só
1 evőkanál olívaolaj
240 g langyos víz

 
a paradicsomszószhoz

3 dl passatta / sűrített paradicsom
só, bors
2 evőkanál olívaolaj
1 kis csokor friss bazsalikom

a feltéthez

mozzarella 
friss bazsalikomlevél
koktél paradicsom
ruccola

 

Elkészítés:

A lisztkeveréket kimérjük, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, vagyis a szárított élesztőt és a sót, és összekeverjük. A langyos vízet az olajjal elkeverjük és a száraz hozzávalókhoz adjuk, néhány keveréssel, nokedliszerű tésztát kapunk, amit kézzel tovább gyúrunk, kb. egy percig, majd letakarva langyos helyen 30 percet pihentetünk. Közben elkészítjük a paradicsomszószt. A passattát felmelegítjük, hozzáadunk egy kis vízet, majd a fűszereket és összeforraljuk. Ha megkelt a pizza tésztánk, akkor enyhén lisztezett felületen négyfelé osztjuk, vagy kétfelé, akkor nagyobb pizzákat kapunk. Kinyújtjuk kerek formára folyamatos lisztezés közben, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, vagy pizzakőre. 190 C fokra előmelegített sütőben 7 perc alatt elősütjük, majd kivesszük és megkenjük a paradicsomszósszal, és a tetejére mozarella kerül. Néhány friss bazsalikom levelet és félbevágott koktél paradicsomot teszünk rá. Visszatesszük a sütőbe és készre sütjük, kb. 3-4 perc alatt. Ha az alja már enyhén pirult, a tetején pedig a mozarella is kicsit megpirult, akkor kész. Megszórjuk parmezán forgáccsal és friss bazsalikomlevéllel és ruccolával díszítjük.

 

Receptek és képek forrása:

//www. zelleitundi. hu/hu/receptek/osszes_recept

Így is ismerheti: Gluténmenteslisztkeverék500g

Galéria