A Dél- Amerikában honos malanga család gyökérnövény fajtáit nevezzük gyűjtőnéven cocoyamnak. A malanga lágyszárú évelő növény, ha nem takarítják be. A humán táplálkozási és ipari felhasználási szerepe kiemelt jelentőségű. Föld alatti szárai oldalirányú és vízszintes hajtásokat hoznak, melyek megduzzadnak. A megvastagodott gyökeret (amelyet cormelsnek hívnak) használják emberi élelmiszerekbe, állati takarmányba, valamint különböző ipari célokra. Könnyen emészthető élelmiszer, lassan felszívódó szénhidrátforrás. A gluténmentes alapanyagból számtalan étel készíthető, mint pl: levesek, tészták, saláták, édességek, kenyerek, torták, üdítők, italok, cookie-k, vagy fagylalt. Kitűnően alkalmazható Paleo, LCHF, A. I. P. étrendekben és bármilyen reform táplálkozási vonalon.

Így is ismerheti: Malangaliszt500g

Galéria