Ünnepi limitált kiadás! A karácsony elképzelhetetlen bejgli nélkül. Most elhoztuk a paleos változatot.
A tavalyi receptet megtartva igazán könnyen nyújtható és tekerhető a tészta.

Könnyen kezelhető tészta, jól formázható és nyújtható, nem szükséges két sütőpapír a nyújtásához. Sodrófával könnyedén alakítható. Ízlés szerint tölthető kakaóval, dióval, mákkal.
Nincs markáns kókusz íze, a tészta könnyedén gyúrható, nyersen és sütés után is sima, homogén állagú. Igazán ízletes sütemény alap, a régi megszokott bejgli reform változata.

Elkészítés: a 4 db szobahőmérsékletű M-es tojáshoz (kb. 220 g) adj 40 ml vizet, 30 ml citromlevet és 60 g lágy kókuszzsírt. Majd keverd el a liszttel és pihentesd 20 percet hűtőben. Gyors mozdulatokkal gyúrd át. Oszd ketté a tésztát, ezután szilikonos lapon sodrófával nyújtsd kb. 5 mm vastagságra. Töltsd meg a kívánságod szerinti töltelékkel (pl. 200 g eritrittel darált mák, citrom reszelt héja, vanília és 50 ml víz felfőzve). A sütőpapír segítségével tekerd fel, a két végét nyomkodd össze, ezzel együtt helyezd tepsire, kend le előbb tojás sárgával, majd fehérjével és szurkáld meg egy villával. Átlagos sütési idő 180 fokon előmelegített sütőben 25 perc.

Összetevők: tápióka keményítő, kókuszliszt, édesítőszer: eritrit, bambuszrost liszt, útifű maghéj, gluténmentes sütőpor.
Szezámmagot és dióféléket felhasználó üzemben készült. Száraz, hűvös helyen tartandó.

Átlagos tápérték 100g lisztkeverékben:
Energia kj/kcal: 812/196,1
Zsír: 2,4g amelyből telített zsírsavak 2g
Szénhidrát: 39,4g amelyből cukrok 4,9g
Fehérje: 5,3g
Só: 0,0g
Rost: 24,4g
Csak természetesen előforduló cukrokat tartalmaz.

Galéria