Összetevők: zöldbanán-liszt
A zöld banán szárításával majd őrlésével készített lisztet a banántermő országokban régóta használják, ám nálunk még viszonylag újdonságnak számít. Érdemes kipróbálnunk és beillesztenünk az étrendünkbe, különösen azoknak, akik gluténérzékenységben szenvednek, hiszen a búzaliszt nagyon könnyen kiváltható zöldbanán-liszttel, ráadásul kevesebb is elég belőle. Jelentőség, hatások: A zöldbanán liszt főleg rezisztens keményítőt tartalmaz, amely ellenáll az emésztőenzimeknek, így a bélbaktériumok táplálékául tud szolgálni. Glikémiás indexe alacsony, nem emeli meg gyorsan a vércukorszintet. A zöldbanánliszt gluténmentes, így arra érzékenyek is fogyaszthatják. Az érett banánhoz hasonlóan a zöldbanánliszt is kiváló forrása a magnéziumnak, cinknek, foszfornak. Felhasználás: A magas keményítőtartalma miatt zöldbanánlisztből átlagosan 25-30%-kal kevesebbet is elegendő használnunk, mint búzalisztből. Szinte bármilyen receptben helyettesíthető a finomliszt zöldbanánliszttel és az ízétől sem kell tartani, mert nincs banáníze, inkább kellemes, kissé maglisztekre emlékeztető. Jellemzők

laktózmentes Igen

tejmentes Igen

gluténmentes Igen

tojásmentes Igen

vegán Igen

cukormentes Nem

hozzáadott cukor nélkül Igen

csökkentett cukortartalmú Igen

alacsony cukortartalmú Igen

szénhidrát csökkentett Igen

szójamentes Igen

per 100 g

kj 1447 kJ

kcal 341 kcal

zsír 0,5 g

ebből telített zsírsavak 0,1 g

szénhidrát 80,1 g

ebből cukrok 0,8 g

fehérje 2 g

só 0 g

Galéria