Hántolt köles. A többi gabonához képest kimagasló a vitamin- és ásványi anyagtartalma. , Gluténérzékenyek is fogyaszthatják. A köles az egyik legõsibb gabona, Mezopotámia területén már 6000 évvel ezelõtt is termesztették. Évezredeken keresztül széles körben felhasznált alapanyag volt Ázsiában, Afrikában és Európában is, de jelentõsége háttérbe szorult, mivel nem lehet belõle jó minõségű kenyeret készíteni. Ennek ellenére rendkívül változatosan felhasználható, legyen szó akár egytálételrõl, fõfogásról, köretrõl, desszertrõl, reggelirõl vagy kisétkezésekrõl. Jótékony hatásai miatt mindenképpen érdemes beilleszteni az étrendbe. Jelentõség, hatások:A köles összetett szénhidráttartalmánál fogva alacsony glikémiás indexű, így beilleszthetõ a cukorbetegek, inzlinrezisztenciások, fogyókúrázók étrendjébe. Magas rosttartalma segíti az emésztést, növeli a jóllakottságérzetet és a puffadásos panaszokat is segít csökkenteni. Fehérjéinek aminosav-összetétele ideális, különösen metionin- és cisztein-tartalma kiemelendõ, amelyek májvédõ hatásúak, ezért a köles fogyasztása májproblémák esetén is ajánlott, illetve jó hatású lehet gyulladásos betegségekben is (hörghurut, vesegyulladás, tüdõgyulladás). A köles zsírtartalma valamivel magasabb, mint a többi gabonáé (tárolásnál ezt érdemes figyelembe venni, mert könnyebben avasodik - érdemes lehet hűtõben tárolni). Zsírsavösszetétele kedvezõ, hiszen tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat (linolsav), amelyek segítenek csökkenteni a „rossz” keleszterinszintet és növelni a „jót”. Ezen kívül szerepük van a daganatmegelõzésben és a szív- és érrendszeri problémák kezelésében, megelõzésében. A többi gabonához képest kimagasló a vitamin- és ásványi anyagtartalma. Jelentõs B-vitamin, cink-, magnézium-, folsav-, vas- és szilíciumforrás. Ezek hozzájárulnak az idegrendszer, a csontok, a bõr, a haj és a körmök épségéhez. Melegítõ hatású gabona. A köles nem tartalmaz glutént, így gluténérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. Összetevõk: , kölesTápanyagtartalom (100 g-ban):, Energiaérték: 1462 kJ / 348 kcal, Zsír: 3,3 g, - amelybõl telített zsírsavak: 0,9 g, Szénhidrát: 67 g, - amelybõl cukor: 1,4 g, Fehérje: 12 g, Só: 0,01 gFelhasználás: , A köles messze nem csak fõve, köretként vagy kásaként fogyasztható, rengeteg más felhasználási lehetõséget rejt magában. Készülhet belõle egytálétel, töltött zöldség, fasírt, pogácsa, felfújt, rengetegféle desszert és krém. Fõzési ideje kb. 20 perc. Kb. 2,5-szeres mennyiségű vizet vesz fel. Tárolás:, Száraz, hűvös helyen tartandó!Származási ország: Ukrajna. Forrás:gyártó/forgalmazó 2023 október

Galéria