A héjától megtisztított tökmagból vegyszermentesen csigás préssel hidegen kisajtolják az olajat, majd finomra őrlik. Így készül a tökmagliszt.  Sok folyadékot és zsiradékot képes felvenni, így alkalmas ételek sűrítésére.   Különösen ajánlott vegetáriánusoknak magas fehérjetartalma miatt, valamint jól beilleszthető a paleolit diétába is, alacsony szénhidrát- és omega-6 tartalma miatt.  Gazdag forrása a magnéziumnak, cinknek, vasnak, foszfornak és kolinnak. Alkalmas sűrítésre, rántáshoz, mindenféle sós tészta készítéséhez. Napi rostbevitelünket is emelhetjük, ha tökmaglisztet használunk, 5,43% rostot tartalmaz . A rostfogyasztással nemcsak a bélrendszeri problémákat enyhíthetjük és szüntethetjük meg, hanem, mint ahogy tanulmányokkal is igazolták, a napi kalóriabevitelt is csökkenthetjük. Ez részben annak köszönhető, hogy a rost nagy mennyiségű vízzel fogyasztva a jóllakottság érzetét is kelti, ezzel a fogyókúrázók számára is nagyszerű alternatíva búzaliszt helyett. Másrészt a rost kevés nettó emészthető szénhidrátot tartalmaz, ezzel a vércukorszintet is szabályozza, mert a rost a nem alakul glükózzá, és ezzel nem jelent nagy megterhelést az inzulintermelés szempontjából sem, tehát cukorbetegek számára is ajánlott. A tökmagliszt nagy mennyiségű E-vitamin tartalma miatt is jelentős, ami segít kivédeni az érfal betegségeit, a szív- és az agyműködésre is jótékonyan hat , valamint rendszeresen fogyasztva a meddőségi tüneteket is javíthatja mind a férfiak, mind a nők esetében. Terhes nők és kisgyermekek, serdülők számára is ajánlott a tökmagliszt, mivel fontos vasforrás is. Szervezetünk a fokozott növekedés idején több vasat igényel. A vashiány tünetei sokfélék lehetnek, okozhat például fejfájást, szédülést vagy fülzúgást, fáradékonyabbak, ingerlékenyebbek, szétszórtabbak, elkalandozóbbak lehetünk. Kialvatlanság, étvágytalanság is kialakulhat, ugyanakkor egyeseknél rendkívüli étvágyat gerjeszt. A vashiány miatt előfordulhat nyelv- és szájszárazság, nyelvégés, fájdalmas nyelészavar, fokozódhat a hajhullás, törékenyebbek lehetnek a körmök. A terhes nőknél súlyos vashiány esetén nagyobb a koraszülés kockázata, vagy kis súlyú gyerekeket szülhetnek. Már viszonylag kismértékű vashiány miatt is felléphetnek tanulási nehézségek. A tökmagliszt magas magnéziumtartalma miatt jótékonyan hat az idegrendszeri folyamatokra is. Nagyobb magnézium-bevitelre van szükség erőteljes szellemi vagy fizikai igénybevételnél, gyors növekedési fázisokban, terhesség idején és bizonyos betegségek fennállása alatt, a hiányának olyan tünetei vannak, mint például ingerlékenység, izomfájdalmak és -húzódás. A magnéziumhiányt okozhatja például a krónikus stressz, a mozgáshiány, a nem megfelelő mennyiségű és minőségű táplálkozás, és bizonyos élvezeti cikkek (például a cigaretta, az alkohol és a drogok) is. 100 gramm Nature Cookta tökmagliszt tápanyagtartalma: Fehérje: 40 gKalcium: 65 mgRost: 6 gVas: 22 mgCukor: 1,5 gMagnézium: 810 mgZsírok: 14 gebből telített: 2,8 gegyszeresen telítetlen: 4,6 gtöbbszörösen telítetlen: 6,7 gebből omega-6: 6,6 gMangán: 4,5 mgRéz: 2 mgCink: 11,5 mgFoszfor: 1,7 gKolin: 95 mgK-vitamin: 78 mcgKálium: 1,2 g

Így is ismerheti: Tökmagliszt250g

Galéria