Durum simaliszt A durumliszt alapja a durumbúza. Általánosan felhasználható liszt fajta, magas fehérjetartalommal . Csak lassan emeli a vércukorszintet. A durum simaliszt előnyei Általán osan felhasználható liszt fajta, ami kizárólag durumbúzából készül. Magas fehérjetartalmú liszt, kiváló tészták készülhetnek belőle tojás hozzáadása nélkül.  A durum búzában lévő keményítő miatt,  csak lassan lehet lebontani az emésztés során. Ezáltal csak lassan emelkedik a vércukorszint, ami fontos szempont cukorbetegeknek.
A durumbúza - más néven keménybúza vagy makarónibúza - lisztjét elsősorban száraztészta készítésére használják, de cukrászsütemények és édestészták alapanyagául is szolgálhat. A durumtészta főzéskor rugalmas, de kemény és alakítható, nehezen fő szét.
A durumbúza lisztje természetes sárga festékanyagot (béta-karotin) is tartalmaz, ezért az ebből készült tészta tojás hozzáadása nélkül is sárga.

A DURUM SIMALISZT ELŐNYEI

Kizárólag durumbúzából készül Általánosan felhasználható Magas fehérjetartalmú Tésztagyártás során nélkülözhető a tojás Lassan emeli csak a vércukorszintet Tartósítószermentes Vegán  
  A durum simaliszt felhasználása A durum simalisztet általánosan felhasználhatjuk a konyhánkban, de különösen palacsintatészták, piskóták, tésztafélékhez ajánlott.  Tömörebb kenyeret süthetünk belőle mint a hagyományos búzalisztből, keverhetjük akár hagyományos kenyérliszttel is. A durum simaliszt összetétele Összetevők: durumbúza simaliszt

Allergén információ: glutént tartalmaz

 

Galéria