A rizs a többi gabonaféléhez hasonlóan jelentős mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat: magnéziumot, vasat és cinket, valamint a vitaminok közül többféle B-vitamint.

Mi a különbség a Fehér és a Barna rizs között?

Akét rizstípus közötti különbségek abból erednek, hogy a fehér rizs hántolási és fényezési eljárásokon esik át. Afeldolgozási folyamatok során értékes vitaminok és ásványi anyagok vesznek el belőle. A fehér rizs a hántolás és fényezés miatt a B1-vitamin80%-át, a vastartalom 75%-át veszíti el. A barna rizs tehát sokkal több tápanyagot tartalmaz.

A barna rizs sok E-vitamint, B-vitaminokat, tiamint, riboflavint, niacint és B6-vitamint, folsavat, káliumot, magnéziumot, vasat tartalmaz. A fehér rizsben ezekből ugye lényegesen kevesebb található, ráadásul élelmi rost tartalma is csak negyede a barna változatnak. A rizs ballasztanyaga és szénhidráttatalma olyan nyákot képez, amelyközömbösíti a túlzott mennyiségű gyomorsavat. Ezenkívül emésztési zavarok enyhítésére is alkalmas, mivel könnyen emészthető fehérjéket is tartalmaz.

A gluténérzékenyek számára szintén ajánlott a rizs, mint gabonaféle fogyasztása.

Felhasználási javaslat:

Mossuk át alaposan és többszörösen a rizst és forraljuk fel hozzá a vizet. A tűzhelyt állítsuk be a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre, és fedő alatt pároljuk a rizst tovább kb 10-15 percig.

Allergén információ:

A termék dióféléket feldolgozó üzemben készült.

Galéria