Lisztkeverék szénhidrátcsökkenett*, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, burgonyamentes, hozzáadott keményítőtől mentes, rizsmentes, vegán, növényi alapú, élelmi rostban gazdag, akár hozzáadott cukor-mentes, hozzáadott zsiradék-mentes, élesztő, vagy sütőpor hozzáadásával készült kenyerek és péksütemények készítéséhez.
Összetevők: gluténmentes lisztkeverék (kölesliszt, quinoaliszt), rostkeverék (útifű maghéj liszt, bambuszrost liszt), arany lenmagliszt
Elkészítési javaslat:
SÜTŐPORRAL KÉSZÜLT KENYÉR RECEPT
Hozzávalók:

-250 g Bake-Free szénhidrátcsökkentett arany kenyér lisztkeverék

-5 g Himalája só

-350 g langyos víz (minimum 40 fokos)

-fél csomag sütőpor (6 g)
Elkészítés:
Keverjük össze a hozzávalókat és alaposan dolgozzuk össze. Pihentessük 10 percig, majd száraz felületen formázzunk belőle hosszúkás veknit. Vágjuk be mélyen 3-4 helyen és szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin, előmelegített, 190 fokos sütőben süssük készre 70 perc alatt, alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük ízlés szerint. Körülbelül 468 g lesz.
RECEPT 6 DARAB SÜTŐPORRAL KÉSZÜLT ZSEMLÉHEZ, VAGY KIFLIHEZ
Hozzávalók:

-250 g Bake-Free szénhidrátcsökkentett arany kenyér lisztkeverék

-5 g Himalája só

-350 g langyos víz (minimum 40 fokos)

-fél csomag sütőpor (6 g)
Elkészítés:
Keverjük össze a hozzávalókat és alaposan dolgozzuk össze. Pihentessük 10 percig, majd száraz felületen formázzunk belőle 6 darab egyforma kiflit, vagy zsemlét. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin, előmelegített, 190 fokos sütőben süssük készre 50 perc alatt, alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Körülbelül 458 g lesz.





Átlagos tápérték 100 g lisztkeve-

rékben:


100 g kész, kisült, a recept alapján készített kenyér átlagos tápértéke:


100 g kész, kisült, a recept alapján készített zsemle, vagy kifli átlagos tápértéke:


1 darab kész, kisült, a recept alapján készített zsemle, vagy kifli átlagos tápértéke:


Energia:


1335 kJ


713 kJ


729 kJ


556 kJ


Energia:


320 kcal


171 kcal


174 kcal


133 kcal


Zsír:


3,1 g


1,7 g


1,6 g


1,3 g


-amelyből telített zsírsvak:


0,7 g


0,4 g


0,4 g


0,3 g


Szénhidrát:


49 g


26 g


27 g


20 g


-amelyből cukrok:


0,8 g


0,4 g


0,4 g


0,3 g


Rost:


24 g


13 g


13 g


10 g


Fehérje:


13 g


6,9 g


7,1 g


5,4 g


Só:


0,07 g


1 g


1,1 g


0,8 g



Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Csak természetesen előforduló cukrokat tartalmaz.
*30 %-kal csökkentett szénhidráttartalom a gluténmentes lisztkeverékekhez képest.
ÉLESZTŐVEL KÉSZÜLT KENYÉR RECEPT
Hozzávalók:

-250 g Bake-Free szénhidrátcsökkentett arany kenyér lisztkeverék

-2 g kókuszvirág cukor

-5 g Himalája só

-350 g langyos víz (maximum 40 fokos)

-12,5 g friss élesztő, vagy fél csomag porélesztő (3,5 g)
Elkészítés:
Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd morzsoljuk, vagy szórjuk hozzá az élesztőt és keverjük el benne. Öntsük hozzá a langyos vizet is és alaposan dolgozzuk össze. Meleg helyen lefedve kelesszük 45-60 percig. Száraz felületen formázzunk belőle hosszúkás veknit, és takarjuk le, amíg bemelegszik a sütő. Vágjuk be mélyen 3-4 helyen és szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin, előmelegített 190 fokos sütőben süssük készre 70 perc alatt alsó-felső sütéssel. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük ízlés szerint.




Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben:


100 g kész, kisült, a recept alapján készített kenyér átlagos tápértéke:


Energia:


1335 kJ


702 kJ


320 kcal


168 kcal


Zsír:


3,1 g


1,6 g


-Amelyből telített zsírsavak:


0,7 g


0,4 g


Szénhidrát:


49 g


26 g


-Amelyből cukrok:


0,8 g


0,8 g


Rost :


24 g


13 g


Fehérje:


13 g


6,8 g


Só:


0,07 g


1 g




A kész kenyér és zsemlék amint kihűltek azonnal fagyaszthatóak. Kiolvasztva, visszanyerik eredeti, friss állagukat és ízüket. Eltarthatóságuk mélyhűtés nélkül, szobahőmérsékleten, lezárt nejlontasakban 3 nap. Hűtőben nem érdemes tárolni, mert megkeményednek.
Tárolás: száraz, hűvös, napfénytől védett helyen
Gluténmentes termékeket előállító üzemben készült.
Allergén információ: A termék dióféléket is feldolgozó üzemben készült. Nyomokban mustárt és szezámmagot tartalmazhat.
Származási hely: Magyarország
Nettó tömeg: 1000 g
Minőségét megőrzi: a csomagoláson jelzett időpontig

Galéria