A kölesliszt jellemzői
 

• A kölesliszt számos fontos tápanyagot tartalmaz, például ásványi anyagokat és vitaminokat, amelyek hozzájárulhatnak a változatos étrendhez. Enyhén sárgás színű.
• Növényi fehérjeforrás
• Ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, kalcium, vas, foszfor, magnézium, nátrium, fluor, szilícium
• Vitaminokkal: A, B1, B2, B3
   

A kölesliszt konyhai felhasználása A kukoricaliszthez, rizsliszthez hasonlóan felhasználható olyan receptek készítésekor, amikor kevés lisztet kell csak felhasználni. Egyéb lisztekkel keverve süteményeket, kenyereket, pogácsát, palacsintát, indiai kenyeret: naant, tortillát, húsmentes fasírtot, pizzát lehet belőle készíteni. Ilyenkor egyéb kötőanyag (útifűmaghéj, lenmagliszt, chia mag) használata is szükséges a nyújtható tészta kialakításához.
 
A köles történeteAz egyik legősibb indiai kultúrnövény a köles. Európa bizonyos pontjain már a Krisztus előtti időben is termesztették.
 100 gramm kölesliszt tápértéke: Energia KJ-ban: 1520    
Energia Kcal-ban: 362    
Zsír: 3,8g    
 - amelyből telített zsírsav: 0,9g    
Szénhidrát: 73g    
 - amelyből cukor: 1,9g    
Fehérje: 11g    
Só:

Galéria