Más búzafajtákhoz képest lényegesen magasabb a fehérje- és a sikértartalma. A szervezet által jól hasznosítható aminosavakat, nagy mennyiségű B-vitamint és E-vitamint tartalmaz, valamint kálium, kalcium, vas, mangán, magnézium, fluor, niacin, réz, szelén, cink és rost is jelentős mennyiségben található benne. Igen széleskörűen használható, mivel gyakorlatilag teljesen helyettesíthető vele a búza finomliszt! Azonban ne felejtsd el, hogy a tisztán tönkölylisztből készült tészta nehezebben kel meg! Jellemzők

laktózmentes Igen

tejmentes Igen

gluténmentes Nem

tojásmentes Igen

GMO-mentes Igen

vegán Igen

hozzáadott cukor nélkül Igen

bio Igen

dióféléktől mentes Igen

földimogyorótól mentes Igen

haltól mentes Igen

kéndioxid-szulfit Nem

mustártól mentes Nem

puhatestűektől mentes Igen

rákféléktől mentes Igen

szezámmagtól mentes Igen

zellertől mentes Igen

csillagfürttől mentes Nem

méztől mentes Igen

szójamentes Nem

per 100 g

kj 1465 kJ

kcal 346 kcal

zsír 1,5 g

ebből telített zsírsavak 0,4 g

szénhidrát 68 g

ebből cukrok 0,6 g

rost 2,6 g

fehérje 13 g

só 0,01 g

Galéria