Reneszánszát éli a köles, ez a gluténmentes csodagabonaként is emlegetett alapanyag. Nem véletlen a népszerűsége, hiszen páratlan beltartalmi értékei, könnyű és változatos felhasználhatósága, kedvező ára miatt sokak kedvenc gabonája lehet. Liszt formában számtalan gluténmentes receptben kiváltható vele a búzaliszt, semleges ízének köszönhetően akár teljes mennyiségben.

Leírás

A perjefélék családjába tartozó kölest már 6000 ezer évvel ezelőtt is termesztették Mezopotámiában, sőt egyes források szerint Kínában már 10 000 ezer éves múltra tekint vissza a köles ősének felhasználása. Az évezredek során az egész világban elterjedt, hazánkban is több száz éve termesztik takarmányozási és élelmezési céllal, így környezetvédelmi megfontolásból is remek választás a hazai köles.

Kölesliszt felhasználási javaslat

A kölesliszt semleges íze miatt sokoldalúan felhasználható. Gluténmentes, kenyerek és pékáruk, sütemények, palacsinták, száraztészták mellett sűrítésre, rántások és habarások készítésére is kiválóan alkalmas.

Nettó tömeg: 1000 g

Összetevők: kölesliszt

Származási hely: EU

Átlagos tápérték 100 g termékben:

- Energia: 1520 kJ / 362 kcal
- Zsír: 3,9 g
- amelyből telített zsírsavak:

Galéria