A gesztenyeliszt igazi ínyenc alapanyag, az olasz konyha egyik kedvenc sütemény és kenyérlisztje. A reform és paleo konyha szerelmesei nemcsak az íze miatt kedvelik a gesztenyelisztet, hanem remek beltartalmi értékei és gluténmentessége miatt is.

Leírás

A gesztenyeliszt már a középkorban is népszerű alapanyag volt, főként a mai Olaszország és Franciaország területén. A gesztenyét napokig 45-50°C-on szárítják egészben, majd hántolják. Ezután alapos kézi és gépi válogatáson, valamint szitáláson is átesik, hogy maradéktalanul eltávolítsák a felesleges gesztenyehéj darabokat. Ezután liszt finomságúra őrlik. A kapott gesztenyeliszt egy természetes módon gluténmentes lisztféle, ami hasznos ásványi anyagokban és nyomelemekben is jeleskedik. Használata a paleo diétában is megengedett.


Gesztenyeliszt felhasználási javaslat

A gesztenyeliszt jellegzetesen kellemes gesztenye ízű. Nagyon jól passzol édes és sós tésztafélékhez is. Készíthetünk belőle palacsintát, linzert , muffint, kenyeret és péksüteményt is. Ha tompítani szeretnénk az ízét, érdemes egyéb gluténmentes liszttel, keményítővel keverni. Számos hagyományos olasz sütemény és kenyérféle elsőszámú alapanyaga a mai napig is. Ilyen például a castagnaccio , ami egy tradicionális olasz gesztenyeliszt alapú torta, melyet magvakkal és mazsolával ízesítenek. Franciaországban a népszerű madeleine is gyakran készül gesztenyeliszt felhasználásával.


Nettó tömeg: 250 g

Összetevők: gesztenyeliszt

Származási hely: Olaszország

Átlagos tápérték 100 g termékben:

- Energia: 1570 kJ / 372 kcal
- Zsír: 3,6 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,6 g
- Szénhidrát: 74g
- amelyből cukor: 24 g
- Fehérje: 6,3 g
- Rost: 9,4 g
- Só: 0 g

A tápérték adatok tájékoztató jellegűek! A csomagoláson feltüntetett aktuális tápértékek eltérhetnek az itt megadottaktól. Kérjük az aktuális tápértékekről érdeklődjenek Kollégáinknál!

Galéria