A manióka vagy Cassava őrleménye teljes értékű, a szárított gyökérből készül egyéb eljárás nélkül. Nem azonos a belőle (hidrolízises eljárással) kivont, gyengébb beltartalmi értékeket hordozó tápióka keményítővel.  Kiváló tulajdonsága, hogy sok víz felvételére képes, a többszörösére dagad. Kenyérlisztbe keverve ezen tulajdonságának köszönhetően vizet vesz fel, így a vizes kenyérbelső jól elkerülhető. Legtöbbször természetesen főzik mint egy kását. A gluténmentes alapanyagból számtalan étel készíthető, mint pl: levesek, tészták, édességek, kenyerek, torták. Kitűnő energiaforrás minden korosztály számára, különösen ahol nagyobb fizikai igénybevételre van szükség, pl. sportolóknál. Kitűnően alkalmazható Paleo, LCHF, A. I. P. étrendekben és  bármilyen reform táplálkozási vonalon.

Így is ismerheti: Maniókaliszt500g

Galéria